たまには手抜きご飯！子供も満足！簡単レシピで忙しいママも楽ちん！

手抜きご飯レシピ 暮らし・生活
2021.07.05

毎日の献立に悩んでいませんか？

時間をかけずにパパッと作りたい。

でも手抜きご飯と言われたくない！

私も料理が（特に献立を考えるのが）苦手で毎日苦戦しております。

そんなママさん達に簡単手抜きご飯レシピをご紹介！

簡単に作れて、子供も大満足。

そんなご飯助かりますよね。

今回は「たまには手抜きご飯！子供も満足！簡単レシピで忙しいママも楽ちん！」をご紹介します。

ぜひ、手抜きご飯の参考にしてみてください。

＼手抜き・時短で楽しく料理！／

 

忙しいママに、疲れたママに、きっと役立つ一冊です。

愛情たっぷりの手抜きご飯作りましょう。

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手抜きご飯おすすめレシピ　8選！

手抜きご飯のおすすめレシピを8つご紹介します。

どれも美味しく、子供も大満足ですよ。

  1. ひき肉と炒り卵のっけ丼
  2. ケチャップだけナポリタン
  3. 切ってのせるだけ海鮮丼
  4. 玉子だけで絶品チャーハン
  5. めんつゆで生姜焼き
  6. さっぱり醤油うどん
  7. 混ぜるだけバター醤油コーンご飯
  8. 麻婆豆腐の素で手抜き丼

1つずつ紹介していきますね。

疲れたときなど、ちょっと手抜きしたいとき是非作ってみて下さい。

1.ひき肉と炒り卵のっけ丼


【材料（2人分）】

  • ひき肉　100g
  • 卵　2個
  • 焼き肉のタレ　大さじ1
  • ご飯　適量
  • マヨネーズ　（お好みで）

【作り方】
①ひき肉を炒めて、焼き肉のタレで味付け
↓
②炒り卵を作る
↓
③ご飯の上にのせる
↓
完成！
お好みでマヨネーズをかけてください

2.ケチャップだけナポリタン


【材料（1～2人分）】

  • パスタ　100g
  • 玉ねぎ　1/4個
  • ピーマン　1個
  • ウインナー　2～3本
  • ケチャップ　大さじ8
  • 油　大さじ1
  • 塩コショウ　少々
  • バター・ソース（お好みで）

【作り方】
①パスタを茹でて、お湯を切ったら油を絡ませる
↓
②ケチャップをフライパンで1～2分よく炒める（これポイント！）
↓
③切った玉ねぎ・ピーマン・ウインナーを入れてさらに炒める
↓
④火が通ったら、パスタを入れ絡ませる
↓
⑤塩コショウでととのえる
↓
完成！
お好みでバター・ソースをいれても美味しいよ！

3.切ってのせるだけ海鮮丼

【材料】

  • お好きなお刺身
  • のり
  • 醤油
  • 大葉・ねぎ・わさび（お好みで）

【作り方】
①お刺身を切る（柵の場合）
↓
②ご飯を盛り、醤油をサッとかけてのりをしく
↓
③お刺身を盛る
↓
④もう一度、醤油をサッとかける
↓
完成！
お好みで大葉やねぎ、わさびをどうぞ。
寿司の素やすし酢をつかって、酢飯にするのもいいですよ。

4.玉子だけで絶品チャーハン


【材料】

  • 卵　1個
  • ご飯　適量
  • 油　大さじ1
  • 鶏ガラスープの素　小さじ1～2
  • ごま油　小さじ1
  • 塩コショウ　少々

【作り方】
①熱したフライパンに油を入れて、卵投入！卵はいじりません。
↓
②強火のまま、すぐに卵の上にご飯投入！
↓
③中火にしてへらで大きく混ぜる
↓
④パラパラになってきたら、塩コショウ・鶏ガラスープの素で味付け
↓
⑤ごま油を回しかける
↓
完成！
強火で卵とご飯を入れると、パラパラに！

5.めんつゆで生姜焼き


【材料】

  • 豚肉　250g
  • 玉ねぎ　1個
  • チューブおろし生姜　2かけ位
  • めんつゆ（濃縮タイプ）　大さじ2～3

【作り方】
①豚肉を炒める
↓
②玉ねぎも入れて炒める
↓
③ショウガ投入！
↓
④めんつゆ投入！
↓
⑤汁気が無くなったら完成！

これまた簡単だけど美味しいですよ。

豚肉は薄めの方が、火の通りやすく、味も絡まるのでおすすめです。

6.さっぱり醤油の焼きうどん


【材料（2人分）】

  • うどん　2玉
  • 豚こま　200g
  • 好きな野菜　適量
  • ごま油　適量
  • 醤油　大さじ2
  • かつお節　適量
  • のり（お好みで）

【作り方】
①うどんを茹でる（冷凍ならチンでも）
↓
②豚こまを炒める
↓
③肉に火が通ったら、野菜を投入！
↓
④炒まったら、うどん投入！
↓
⑤醤油投入！
↓
⑥ごま油投入！
↓
⑦かつお節やのりをかけて完成！

ソースにしても美味しいです。

7.混ぜるだけバター醤油コーンご飯

【材料（2人分）】

  • ご飯　お茶碗2杯分
  • コーン缶（小）　1缶
  • バター　10g
  • 醤油　大さじ1
  • かつお節　適量

【作り方】
①温かいご飯にコーン・バター・醤油を入れよく混ぜる
↓
②かつお節をかける
↓
③完成！

お好みでマヨネーズもいいですよ。

8.麻婆豆腐の素で手抜き丼


【材料】

  • 麻婆豆腐の素　2～3人用1袋
  • 豆腐　1丁
  • ひき肉　150ｇ
  • にら（お好みで）　1/2束
  • 豆板醤（お好みで）　適量
  • ご飯　適量

【作り方】
①ひき肉を炒める（豆板醤やにらを入れるときはここで一緒に炒めます）
↓
②麻婆豆腐の素を投入！
（メーカーによって違いがあるので、パッケージのレシピを見て下さい。）
↓
③さいの目に切った豆腐を投入！
↓
④ご飯にのせて完成！

市販の麻婆豆腐の素は、ひき肉が少ないので足してみました。

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レンジ活用レシピ　6選！

手抜きや時短に上手く利用したいのがレンジ！

レンジでできるレシピを6つご紹介します。

副菜にもう一品欲しい時いいですよ。

  1. レンチン豚肉ともやし蒸し
  2. レンチンかぼちゃ煮
  3. レンチンじゃがバター
  4. レンチンわかめスープ
  5. レンチンたまご
  6. レンチン肉味噌

1つずつ紹介していきますね。

1.レンチン豚肉ともやし蒸し


【材料】

  • 豚バラ　200g
  • もやし　1袋
  • 万能ねぎ　適量
  • ポン酢　適量

【作り方】
①耐熱皿に豚バラともやしを重ねておく
（下から豚バラ→もやし→豚バラ→もやしがいいですよ）
↓
②ふんわりとラップをしてレンジへ。
600wで5分チン！
↓
③万能ねぎ・ポン酢をかけて完成！

お好みのたれでどうぞ。

2.レンチンかぼちゃ煮


【材料】

  • かぼちゃ　1/4
  • 水　100cc
  • だしの素　小さじ1/3
  • しょう油　大さじ2
  • みりん　大さじ2

【作り方】
①水・だしの素・しょう油・みりんをよく混ぜる
↓
②かぼちゃを一口大に切る
（600wで2分位あたためると切りやすいですよ）
↓
③耐熱容器に全部入れて、ふんわりとラップをする
↓
④600wで7分加熱
（かぼちゃを切る際にレンジを使ったときは5分位で様子を見て下さい。）
↓
完成！

しばらく置くと味がなじみますよ。

3.レンチンじゃがバター


【材料（1人分）】

  • じゃがいも　1個
  • バター　適量

【作り方】
①じゃがいもを洗って、十字に切り込みを入れる
↓
②皮ごとふんわりとラップをする
↓
③レンジで約5～6分
（様子を見て調節して下さい）
↓
バターをのせて、完成！

ほくほくをどうぞ。

バターしょう油や、塩でも美味しい！

4.レンチンわかめスープ

【材料（1人分）】

    • 乾燥わかめ　大さじ1
    • 鶏ガラスープの素　小さじ1
    • 水　150cc

  • ごま油　少々
  • ごま　少々

【作り方】
①マグカップなど鶏ガラスープ・わかめ・水を入れる
↓
②600wで1分半加熱
↓
③ごま油・ごま投入！
↓
完成！

5.レンチン　ハムエッグ


【材料】

  • 卵　1個
  • ハム　2枚

【作り方】
①少し深さのある耐熱皿に、ハムをずらして2枚並べる
↓
②卵を割り入れる
↓
③ハムを2つに折る
（卵を挟む感じに）
↓
④ラップをして、何カ所かつま楊枝で、穴を開ける
↓
⑤500wで1分40秒チン！
↓
完成！
しばらく置くと、余熱で良い感じになりますよ。

ハムは1枚でもOK!

ハム→卵→ハムと重ねるだけでもOK!

二つに折らずに、広げたままでもOK!

お弁当にも大活躍です。

6.レンチン肉味噌風

【材料(1人分)】

  • 豚ひき肉　100g
  • 焼き肉のタレ　大さじ2～3
  • 豆板醤（お好みで） 小さじ1/2〜1
  • ごま油 小さじ1

【作り方】
①耐熱容器にひき肉と焼き肉のタレを入れる
↓
②600wで3分加熱する
↓
③ごま油とお好みで豆板醤投入！よく混ぜる
↓
完成！

そのままご飯やうどんの上にON！

肉味噌って子供大好きですよね。

時短のコツってあるの？

料理するときは、とにかく焼くだけ、炒めるだけとかが楽ですよね。

時短には以下のポイントを押さえるといいですよ。

  • 食材をあらかじめカット！
  • カットした食材を冷凍！
  • 缶詰・冷凍食材の活用！
  • ワンプレートで洗い物を減らす！

本当に疲れているときは、下準備でさえおっくうですが、やれる範囲で！と私はやってます。

常備してあると便利な食材・調味料は？

【常備しておきたい食材】

  • 肉類（ひき肉・こま肉など）
  • 卵
  • 豆腐
  • 葉物野菜（ほうれん草・キャベツ・ねぎなど）
  • 野菜（じゃがいも・玉ねぎ・人参・もやし）
  • 加工肉（ハム・ソーセージなど）
  • 練り物（ちくわ・さつま揚げ・かまぼこなど）
  • パスタ
  • うどん
  • 缶詰（ツナ・コーン・）
  • ごま
  • かつお節
  • 乾物（わかめ・切り干し大根・ひじきなど）
  • レトルト食品（麻婆豆腐丼・カレー・スパムなど）
  • お米　などなど

ある程度、食材があればなんとか乗り切れます。

使いやすい食材はストックしておきたいです。

私はどうしようも無く疲れたときは、とにかくある物をざくざく切って、炒めてあんかけにして終了です。

【ストックしておきたい調味料】

    • 焼き肉のタレ
    • めんつゆ
    • しょう油
    • 油類（ごま油・オリーブオイル・バターなど）
    • 酒
    • みりん
    • 砂糖
    • 塩
    • コショウ
    • 味噌
    • マヨネーズ
    • ケチャップ
    • ソース
    • チューブ調味料（生姜・にんにくなど）

などなど

味付けも1つ1つちゃんとやりたいけど、疲れている時はそうもいかない！

焼き肉のタレや、めんつゆは、手抜きご飯したいママの味方です。

ママさん、今日は手抜きでいきましょう～！

料理は面倒？

料理ってどうして面倒に感じるのかしら？

皆さんの意見をまとめてみましたよ。

主婦A子さん
主婦A子さん

疲れちゃって体力がないんだよなあ。

主婦B子さん
主婦B子さん

献立が思いつかないわ。

主婦C子さん
主婦C子さん

頑張って作っても、大して喜ばれないし。

他にも、

  • 頑張って作っても、あっという間に食べ終わる。
  • とにかく横になりたい。
  • 料理が嫌い。
  • その後の洗い物が萎える。
  • 毎日作るのが辛い。

なるほど！納得です。

私は考えるのも辛くなるほど、やりたくない日が時々あります。

それでも手作りする理由は？

疲れていても、お母さんはなるべく手作りしようと思うのではないでしょうか？

どうして疲れているのに、手作りするの？

できている物を買って帰ればいいじゃん！

外食でいいじゃん！

お母さん達の意見はどんな物？

主婦A子さん
主婦A子さん

私はやっぱり食費の節約のため！
お弁当を買って帰ることもあるけど、人数分買うと結構な額になるもの。

主婦B子さん
主婦B子さん

健康のためですね。
外食やテイクアウトも良いけど、味が濃いし、油も多いから。

主婦C子さん
主婦C子さん

愛情！特に子供には、手作りを食べさせたいという思いが強いです。
「お袋の味はコンビニ弁当」にはしたくないです。

などなど。

生活の中心ともいえる食事です。

どうでも良いはずがありません。

子供にとっての食事は脳と体にとても重要と聞きます。

家族の為にもできるだけ手作りしたいのは、母心、妻心、娘心ってとこですかね～。

料理にはこんな良いことが！

料理って良いことがたくさんあるそうです。

え？どんなこと？

誰かの為に料理を作ることは…

  • 自分の自信や自尊心に繋がる
  • 命を育てること、守ること
  • 料理中に誰も居なくても、親近感が生まれる
  • 自分を大事にしていると自分へのメッセージにもなる
  • 料理に集中することで、マインドフルネスに！

料理にこんな良いことがあるなんて、思っても見なかったです。

これを知っていれば、料理のモチベーションになります！

瞬間リラックス！

毎日忙しいママに、簡単にリラックス＆リフレッシュする方法をご紹介。

私のおすすめリラックスは…

アロマです！！

時間に追われて、リラックスもままならない。

そんな時は、好きな香りを思いっきり吸い込みます（^^）

我が家にはローズマリーが植えてあるので、もぎってスースーその場で吸ってます。

とってもほっとしますよ。

ヨモギを乾燥させているので、それをクンクンするときもあります。

いい香りなら何でもいいんです。

大葉とか、コーヒーとか、シナモンもいいですよ～。

お子さんをギューしてクンクンもありかな。

香りで内臓がいっぱいになるほど深呼吸です。

余裕ができたら、ディフューザーを買うのが夢です！

＼楽天ランキング１位！部屋良い香り！／

 

これが欲しい！

アロマオイル使用可能のディフューザーです。

キッチンに置きたいな～

まとめ

以上、「たまには手抜きご飯！子供も満足！簡単レシピで忙しいママも楽ちん！」をご紹介しました。

忙しいママに、お疲れのママに、少しでもお役に立てれば幸いです。

私も年齢のせいか、本当に疲れやすく、疲れが取れず困っています。

手抜きご飯で乗り切ります！

料理は人助け。

料理は命を育てること。

うん！やれそう！

なるべく楽しく料理生活を楽しみたいですね（^^）/

＼手抜き・時短でラクラククッキング！／

献立の参考になりそうな1冊です。

献立を決めるのが、私は一番苦手です。。

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